Ингредиенты:

• 1 полностью приготовленная спирально нарезанная ветчина
• 3 чашки корневого пива
• 3/4 чашки упакованного коричневого сахара
• 1/2 чашки кетчупа
• 1/4 стакана белого винного уксуса
• 3 столовые ложки соуса для стейка
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1/2 чайной ложки измельченного красного перца
• 1/4 чайной ложки молотых гвоздик

Приготовление:

• Положите ветчину на решетку в неглубокой сковороде.
• Забить поверхность ветчины, делая ромбовидные формы на 1/2 дюйма глубиной.
• Выпекать при 325 ° в течение 2 часов.
• В большой кастрюле смешайте оставшиеся ингредиенты.
• Довести до кипения, варить, пока жидкость не уменьшится наполовину, около 30 минут.
• Выпекать 30-60 минут дольше или пока термометр не покажет 140 °, время от времени чистя оставшейся глазурью.